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从原料到产品质量建立全产业链可追溯体系
坚守食品安全底线 赋能产业高质量发展 —— 贵州黔宝食品践行合规经营与品质升级之路
发布时间：
2026-02-10
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近日，随着《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（2025 年 4 月 15 日起施行）的深入推进，贵州黔宝食品有限公司积极响应国家食品安全监管要求，以标准化生产、全链条管控为核心，持续筑牢食品质量安全防线，在贵州特色食品产业高质量发展进程中践行企业担当。
一、合规体系升级 落实主体责任
作为贵州农产品加工领域的代表性企业，黔宝食品严格遵循《食品安全法》及市场监管总局合规要求，建立健全 “日管控、周排查、月调度” 全流程风险防控机制。公司明确食品安全总监、食品安全员岗位职责，将《食品安全风险管控清单》固化为核心制度，实现原料采购、生产加工、仓储物流等关键环节的可追溯管理。所有食品安全管理人员均按规定完成每年不少于 40 小时的专业培训，确保合规管理与监管要求无缝衔接。
在生产环节，企业严格执行食品添加剂 “专人管理、专柜存放、专账登记” 制度，配备精准称量设备，全面落实 GB 2760《食品添加剂使用标准》要求，坚决杜绝超范围、超限量使用添加剂等违规行为。同时，建立原料溯源体系，所有采购的农产品原料均留存供应商资质证明与检验报告，从源头保障食品生产安全。
二、立足贵州特色 推进标准化生产
依托贵州丰富的农产品资源，黔宝食品聚焦地方特色食品研发与产业化，将传统工艺与现代标准化生产相结合。参考贵州酸汤产业 “科技赋能、标准引领” 的发展模式，公司优化生产流程，引入自动化加工设备与智能检测系统，对产品的感官指标、理化指标、微生物指标实施全批次检验，确保产品符合 GB 2763《食品中农药最大残留限量》等国家标准要求。
在原料基地建设方面，企业采用 “公司 + 合作社 + 农户” 的合作模式，联合本地种植户发展绿色农产品种植基地，推广标准化种植技术，既保障了原料供应的稳定性与安全性，又带动了周边农户增收，践行乡村振兴战略要求。目前，公司核心产品涵盖贵州特色调味品、预制菜、干货农产品等多个品类，均通过 SC 食品生产许可认证，生产过程全程符合地方食品生产加工规范。
三、技术创新驱动 赋能品质升级
为响应消费者对绿色、健康食品的需求，黔宝食品持续加大研发投入，与本地农业科研机构合作开展工艺优化与产品创新。在保留贵州特色风味的基础上，研发低油、低盐、低糖系列产品，采用低温锁鲜、真空包装等先进技术，提升产品保鲜期与食用安全性。同时，企业积极参与地方特色食品标准制定，推动行业规范化发展，助力 “贵州特色食品” 品牌影响力提升。
在市场拓展方面，公司严格遵循线上线下一体化合规经营原则，所有产品宣传均以检验报告为依据，不涉及虚假宣传与功效夸大表述。通过电商平台、线下商超等多渠道布局，让贵州特色食品走向全国市场，既满足了消费者对地方特色美食的需求，也为贵州生态食品产业集群建设注入动力。
四、坚守合规初心 展望未来发展
“食品安全是企业的生命线，合规经营是可持续发展的前提。” 贵州黔宝食品相关负责人表示，未来公司将持续深化食品安全主体责任落实，紧跟国家监管政策与行业标准更新步伐，不断完善质量管控体系，加大绿色食品生产技术研发力度，在传承贵州饮食文化的同时，以标准化、规范化、绿色化发展路径，为消费者提供更安全、更优质的特色食品，助力贵州特色食品产业全产业链高质量发展。
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